Sono una grande divoratrice di biscotti, ma ahimè, se fatti con burro, uova e lievito, sono molto calorici e qualsiasi nutrizionista li escluderebbe da una dieta, anche quella non troppo ipocalorica come la mia (1600/1800 Kcal), perciò banditi anche per colazione. Scettica, prima d'ora, delle ricette di biscotti senza uova e senza burro, ho deciso comunque di provare. Questi biscotti dietetici al cioccolato, davvero semplici, li ho fatti ieri sera in un'oretta. Stamattina ho potuto fare una gustosa colazione light inzuppandoli nel tè. Anche senza il burro, sono incredibilmente morbidi. Vi lascio la ricetta! Provate per credere!

INGREDIENTI: (con queste dosi ho realizzato 25 biscottoni):

220 gr di farina 00

60 gr di cacao amaro in polvere

50 ml di olio di semi

80 ml di latte

un cucchiaino di miele

120 gr di fruttosio

1 pizzico di sale

16 gr di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Versate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti, per ultimo il latte, da aggiungere un po' alla volta, e mescolate finché non otterrete un impasto morbido ma non appiccicoso. Stendete la pallina con il mattarello, di uno spessore di circa 3 mm e ritagliate i vostri biscotti con le formine. Adagiateli sulla teglia, ricoperta con carta da forno, e fateli cuocere a 180° per 15 minuti.