9 Febbraio 2013
In Veneto per Carnevale si preparano i crostoli! l'ingrediente caratteristico?! la grappa!! ^_^ ecco la ricetta:
INGREDIENTI :
3 uova
30 g di zucchero
30 g di burro
1 pizzico di sale
1 bicchierino di grappa
buccia grattuggiata di un limone
300 g di farina
PROCEDIMENTO :
Far sciogliere il burro in un pentolino. Unire prima tutti i liquidi allo zucchero e mescolare bene infine aggiungere poco alla volta la farina setacciata. Lavorare bene ed a lungo poi l'impasto con le mani. Formare una palla, coprirla con un canovaccio e farla riposare circa 1 ora.
Si deve stendere la pasta con la macchinetta, la "nonna papera", gradualmente passando poco alla volta allo spessore più sottile. Una volta preparate le sfoglie tagliare a piacere con la rotella tagliapasta a "zig zag". Friggere le sfoglie finchè non risulteranno dorate da entrambi i lati, una volta raffreddate spolverizzare con zucchero a velo.
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